Poêlée de légumes sauce soja et oeuf au plat

Des légumes en train de crier « mange moi », des oeufs seuls au frigo et voilà.28c20631-4be0-4ffb-b574-7a026b6c04b0

Ingrédients (par ordre d’apparition):

  • Huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 2-3 gousses d’ail
  • 1 poivron
  • 1/2 patate douce
  • 1 brocoli
  • Sauce soja
  • Crème végétale
  • Vinaigre de riz
  • Jus d’un demi citron
  • Wasabi
  • Sésame
  • Sel / poivre
  • Un oeuf

Etapes:

  1. Emincez l’oignon, l’échalote, les gousses d’ail et le poivron.
  2. Faites les revenir dans l’huile d’olive.
  3. Ajoutez la patate douce et le brocoli.
  4. Dans un bol, mélangez 5 cas de sauce soja, 3 cas de crème végétale, 3 cas de vinaigre de riz et le jus d’un demi citron.
  5. Mélangez et ajoutez du wasabi, selon le goût.
  6. Salez et poivrez, selon le goût.
  7. Versez la sauce sur les légumes et couvrez la poêle.
  8. A feu doux, laissez cuire pendant une bonne quinzaine de minutes en remuant régulièrement.
  9. Quand vous sentez que c’est bientôt cuit, faites un oeuf au plat (ou mollet, ou poché ou n’importe).
  10. Mangez.

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