Gnocchi de butternut et pesto de sauge

de0af7bb-9e6c-4520-9faf-9cb39d27118aSamedi, pluie, & flemme (ma version de sea, sex and fun), avant la sieste je traîne sur Pinterest pour chercher des trucs pour le repas du soir, j’ai vu pas mal de recettes de gnocchis qui ont l’air simple, je dis banco.

Alerte top moumoute, on (on c’est Florent) a fait une vidéo de moi qui cuisine les gnocchis et la sauce. Ce blog se professionnalise un peu plus tous les jours, c’est incroyable.

Ingrédients pour les gnocchis (dans l’ordre d’apparition):

  • 600gr de butternut
  • sel et poivre
  • 1 oeuf
  • 1 ou 2 tasses de farine

Etapes:

  1. Épluchez et coupez la (on dit « la » ?) butternut.
  2. Faites rôtir pendant 25 minutes à 200°C.
  3. Quand c’est cuit, mixez, salez, poivrez et laissez refroidir.
  4. Quand c’est froid, ajoutez l’oeuf et la farine.
  5. Mélangez, la butternut va « absorber » la farine, n’hésitez pas à en rajouter si besoin. Aussi, il est normal que la pâte soit collante.
  6. Farinez votre plan de travail, prenez un peu de pâte, faite un boudin et coupez des petits morceaux.
  7. Appuyez sur chaque petit morceau avec la fourchette.
  8. Faites bouillir de l’eau.
  9. Quand l’eau bout, ajoutez les gnocchis et laissez cuire 3min.
  10. Égouttez.

Ingrédients pour le pesto de sauge (dans l’ordre d’apparition):

  • un gros bouquet de sauge
  • huile d’olive
  • sel et poivre
  • 3 gousses d’ail
  • pignons de pin
  • parmesan

Étape:

  1. Mixez tous les ingrédients ensemble.

Note pour la conservation : le pesto se garde un moment au frigo, recouvrez d’huile d’olive et hop.

Ingrédients pour combiner les deux préparations ci-dessus (dans l’ordre d’apparition):

  • beurre
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • les gnocchis (et ui)
  • pesto de sauge
  • crème végétale (j’ai pris crème d’épeautre)
  • sel et poivre

Étapes:

  1. Coupez l’oignon et l’échalote en petits morceaux.
  2. Faites fondre du beurre dans une poêle.
  3. Ajoutez l’oignon et l’échalote.
  4. Quand l’oignon et l’échalote sont transparents, ajoutez les gnocchis.
  5. Faites « dorer » les gnocchis pendant quelques minutes, remuez régulièrement.
  6. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez 3 cas de pesto de sauge et 3 cas de crème végétale.
  7. Versez le mélange pesto et crème sur les gnocchis.
  8. Laissez cuire encore 2-3 minutes.
  9. Servez et mangez.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *