Udon, légumes et viande végé, en rapide.

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Vous n’aurez aucune excuse pour ne pas faire cette recette qui ne prend que 15 minutes à préparer (chronométrage vérifié par huissier).

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Ingrédients pour deux humains (par ordre d’apparition):

  • huile d’olive
  • 1 oignon jaune
  • 1 poivron jaune, vert, orange ou rouge. Comme vous le sentez, vous faites ce que vous voulez, moi ça ne me regarde pas.
  • 2 carottes
  • une quinzaine tomates cerises
  • boulettes ou autres viandes végétales (ici aux épices indiennes)
  • sauce soja sucrée
  • sauce piquante (j’ai utilisé de la sauce maison qui est assez aigre-douce du coup je pense que la sriracha y ressemblera le plus)
  • sel/poivre
  • 2 portions d’udons
  • 1 oignon nouveau
  • graines de sésame au wasabi

Ces boulettes végé sont merveilleuses.

Étapes:

  1. Émincez l’oignon.
  2. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites y revenir l’oignon.
  3. Coupez et ajoutez le poivron.
  4. Ajoutez les carottes en les épluchant avec un économe. (ça cuira plus vite)
  5. Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les.
  6. Ajouter les boulettes de viande végétale.
  7. Versez la sauce soja sur les légumes. (vous pouvez y aller sur la quantité).
  8. Ajouter suivant l’envie la sauce piquante.
  9. Laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes.
  10. Salez et poivrez.
  11. Pendant ce temps, faites bouillir l’eau et cuisez les udons.
  12. Servez puis rajoutez dans l’assiette les graines de sésame et les fanes de l’oignon nouveau que vous aurez émincé.
  13. Mangez

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