Taco salade

Non, ce n’est pas un mirage, je poste une recette ici.

a0f6e910-18e3-4dbb-9003-024df7269a71La taco salade c’est le meilleur truc de la terre, bon clairement c’est pas une salade méga saine et tout mais bon, on peut pas être partout et puis, on n’a pas envie d’être partout.

Il y a de la coriandre dans cette recette, si vous n’aimez pas la coriandre, ça veut dire que vous êtes allergique au bonheur…

Aussi, message de service, merci d’assaisonner vos plats, c’est important, ça change tout (le sel n’est pas une épice).

 

Ingrédients (par ordre d’apparition):

Sauce salsa:

  • 1 citron vert
  • 1 oignon rouge
  • Des tomates cerises (ou tomate tout court)
  • Coriandre
  • Sauce pimentée (si vous aimez)
  • Sel/poivre/piment de cayenne

Sauce sour cream:

  • sour cream (yaourt soja ça roule aussi)
  • lait vache ou végétal
  • 1 citron vert
  • sauce pimentée
  • paprika
  • ail et oignon en poudre
  • sel/poivre

La salade:

  • du seitan (du poulet si vous mangez de la viande)
  • 1 poivron
  • salade romaine
  • avocat
  • haricots rouges
  • cheddar

Etapes pour la salsa:

  1. Dans un bol, pressez le citron vert.
  2. Emincez l’oignon rouge et ajoutez le au citron.
  3. De même avec les tomates cerises et la coriandre
  4. Mélangez, ajoutez de la sauce piquante.
  5. Salez et poivrez et ajustez selon votre goût.
  6. Réservez au frais.

Si vous aimez bien piquant, blindez de sauce piquante et ajoutez du jalapeño, ou habanero si vous êtes des petits déglingo. Notez que la vie est meilleure quand elle est épicée.

Etapes pour la sauce sour cream:

  1. Dans un bol, versez la sour cream avec un peu de lait pour liquéfier la sauce, mélangez.
  2. Pressez le citron vert.
  3. Ajoutez de la sauce pimentée selon votre goût.
  4. Ajoutez du paprika, de l’ail et oignon en poudre, toujours selon votre goût (GOÛTEZ).
  5. Salez/poivrez.
  6. Goûtez pour ajuster.

Vous pouvez aussi rajouter du cumin, du piment et moult autres choses qui vous font plaisir.

Pour la salade:

  • Coupez le poivron et faites le revenir dans un poêle grill avec le seitan.
  • Laissez griller environ 10min et réservez au frigo.
  • Coupez la romaine et disposez dans l’assiette.
  • Couper la moitié de l’avocat et disposez dans l’assiette.
  • Rincez et ajoutez les haricots rouges (s’ils sont déjà cuits hein).
  • Ajoutez le seitan et le poivron.
  • Râpez du cheddar.
  • Versez de la sauce salsa.
  • Versez la sauce sour cream.
  • Mangez.

 

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