Poêlée de légumes, pois chiches, mélange de riz et sauce tahini

Que des choses que j’aime ensemble, j’avais envie de cuisiner un truc du genre depuis longtemps. C’est chose faite.ac0931a0-b6e9-4dad-a66e-0d1de726b063

Ingrédients:

  • Huile olive/sésame
  • Oignon
  • Echalote
  • Ail
  • Poivron
  • Choux de Bruxelles
  • Pois chiches
  • Curcuma, cumin, ail en poudre
  • Mélange deriz/graines/lentilles (trucs qu’on trouve chez Naturalia)
  • Sel et poivre
  • Sriracha (ou du tabasco)
  • Ciboulette
  • Oignon vert

Pour la sauce:

  • Tahini
  • Crème végétale ou animale
  • Jus d’un citron
  • Vinaigre de riz
  • Sel et poivre

Étapes:

  1. Huilez la poêle.
  2. Émincez l’oignon, l’échalote, l’ail et faites revenir dans la poêle.
  3. Émincez le poivron et les choux de Bruxelles et faites revenir.
  4. Ajoutez les pois chiches, le curcuma, le cumin, l’ail en poudre et laissez revenir quelques minutes.
  5. Ajoutez le mélange de riz/graines/lentilles, mélangez et laissez revenir quelques minutes.
  6. Salez, poivrez et ajoutez de la sauce Sriracha, goûtez et ajustez.
  7. Pour la sauce, mélangez une grosse cuillère de tahini, 2 grosses cuillères de crème, le jus du citron, 1 grosse cuillère de vinaigre de riz et mélangez.
  8. Salez, poivrez, goûtez et ajustez.
  9. Dans un bol, mettez un partie de la poêlée (je vais pas vous apprendre à servir une assiette), de la sauce, de la ciboulette et un oignon vert émincez.
  10. Mangez.

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